乾麺


「昔ながらの手作業を重視して、季節ごとの変化に応じながらの自然製法」を一貫し作る乾麺です。塩水の濃度をその日の気温、湿度、日照時間等に応じて調整し、2~3日間という時間をかけて、ゆっくりと乾燥させながら熟成をさせます。


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